[[食料]]
*金山寺みそ [#x51f70a5]
**販売地域 [#l01137ca]
[[雑賀郷]]
**詳細 [#zc6c6c7f]
|価値|重量|買値/売値|
|20|0.2|CENTER:616文/123文|
**由来 [#qd5e12c0]
「径山寺味噌」とも書く、なめ味噌（調味目的の味噌ではなく、食用に仕込まれた味噌）の一種。~
麦、大豆に塩を加え、さらに塩で押した実（茄子・瓜など）を加えて仕込み、密閉して3ヶ月ほど熟成させたもの。~
雑賀、即ち現在の和歌山県湯浅町においての名産品であり、当地では味噌や味噌だまり醤油などと共に売られている。
