おやき の履歴(No.1)

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  • 1 (2026-04-01 (水) 06:22:39)

おやき†

販売地域†

松本

詳細†

解説†

長野県（信濃）中北部の郷土料理で、焼いてから蒸すことからこの名前がついた。
小麦粉と大麦粉をつかった生地に、色々な具材を詰めた饅頭の一種。
野菜の餡を入れるのがスタンダードだが、現在ではあんこ、ブルーベリー、松茸をいれたものまである。 因みに鳥取や北海道で”おやき”と呼ばれている菓子とは別物。